Meyve ve Sebzeler açısından da oldukça zengin olan Kars, özellikle kış aylarında yapılan turşuları ile tanınıyor. Mor havuçlar ve yerel turşular, masaların vazgeçilmezi. Bu turşular, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık yararlarıyla da öne çıkıyor. Kışın soğuk günlerinde bir kâse turşu, sizi nasıl ısıtır, bir düşünün! Kars'ın Et Yemekleri ise başka bir dünyaya açılan kapı….
